Ингредиенты для - Варенье из крупноплодного шиповника с фруктами
Как вкусно приготовить - Варенье из крупноплодного шиповника с фруктами
1 . Этап
Кусты шиповника в августе.
2 . Этап
Для варенья нужны крепкие плоды средней спелости.
3 . Этап
Собрать шиповник, отмерить 700 г, после переработки останется 400 г чищенных плодов.
4 . Этап
Шиповник разрезать пополам и очистить от семян. Эту работу обязательно выполнять в тонких перчатках!
5 . Этап
Очищенный шиповник хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Потом поместить в ёмкость для варки (у меня кастрюля из нержавейки), залить водой, чтобы плоды были покрыты, довести до кипения и варить до мягкости, 20 минут.
6 . Этап
Не снимая с огня добавить сахар и хорошо перемешать, до полного растворения.
7 . Этап
Пока варится шиповник, груши и яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать на кусочки.
8 . Этап
Добавить к шиповнику, перемешать.
9 . Этап
С лимона снять цедру и выжать сок. Всё хорошо перемешать.
10 . Этап
Мяту вымыть, листочки отделить от веточек и добавить в варенье. Варить, помешивая, 20-30 минут. Затем листочки мяты удалить.
11 . Этап
Готовое варенье разложить в простерилизованные банки и закрыть крышками (винтовыми). Хранить в прохладном месте.