Ингредиенты для - Кекс с клубничным джемом и сливками
Как вкусно приготовить - Кекс с клубничным джемом и сливками
1. Этап
Просеять муку в ёмкость, насыпать сахар и разрыхлитель.
2. Этап
Подготовить яйца.
3. Этап
Миску с яйцами поставить на водяную баню и постоянно помешивать венчиком до начала загустения.
4. Этап
Затем взбить их миксером до густой пены, перламутрового блеска, так, чтобы масса была пышной и не растекалась.
5. Этап
Соединить яичную массу с мукой, сахаром и разрыхлителем. Ложкой перемешать до однородной консистенции.
6. Этап
И разложить тесто в смазанные маслом формы.
7. Этап
Формочки поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 до румяного цвета.
8. Этап
Края кекса по кругу надрезать ножом, не повредив и не прорезав дно. Затем середину кекса надрезать крест-накрест ножом и аккуратно чайной ложечкой вынуть мякоть.
9. Этап
Клубничный джем используем для начинки кексов.
10. Этап
Мякоть соединить с джемом и добавить коньяк. (Кексы я делала только для взрослых ). Начинку хорошо перемешать.
11. Этап
Заполним кексы начинкой.
12. Этап
Приготовим шоколад для обмазывания кексов. В шоколад налить молоко и растопить его на водяной бане. Бока кекса обмазать шоколадом, а затем обсыпать лепестками миндальных орехов. (Лепестки я предварительно обжарила на сухой сковороде и немного измельчила).
13. Этап
Подготовим сливки. Взбить их с сахаром и ванилином до густой массы.
14. Этап
Сливки поместить в пакетик с наконечником и выдавить их в центр кекса на начинку из крошки и джема.
15. Этап
Часть сливок белого цвета и часть кремового.
16. Этап
В пакетик с одного края положить белые сливки, а с другой стороны сливки, смешанные с какао.
17. Этап
Наверх каждого кекса на сливки положить по ягодке.
18. Этап
Симпатичные кексики. Очень ароматные. Буйство запахов и вкусов!
19. Этап
Вкус и запах клубники. Аромат жаренного миндаля, ванили. Лёгкий, чуть уловимый и пьянящий коньячный запах.
20. Этап
Нежная и сочная начинка из бисквитной крошки и клубничного джема. Хорошая идея наполнения кексов разными начинками на любой вкус.