Отбивные-гриль с салатом

1. Этап

Мясо порезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Каждый кусочек отбить молоточком, чтобы получилась лепешка.

3. Этап

Мясные отбивные складываем в тарелку, посыпаем приправой для мяса от Forester. Приправа богата паприкой, кориандром, ямайским перцем, можжевеловой ягодой, семенами горчицы, сушеным чесноком, корицей, майораном, зирой, черным перцем, что придает мясу превосходный вкус и аромат.

4. Этап

Залить мясо кефиром и добавить соевый соус. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа мариноваться.

5. Этап

Через 3,5 часа замочить в воде щепу от Forester и оставить на 30 минут. Щепа изготовлены из бука и ольхи, они создают эффект подкопчения.

6. Этап

Жарить отбивные будем на решетке-гриль от компании Forester, она очень удобна в использовании, деревянная речка не нагревается и не обжигает руки. К тому же решетка имеет ограничитель угла при раскрытии, поэтому удобно снимать самостоятельно шашлык с решетки. Усики на решетке позволяют ее хорошо зафиксировать на мангале.

7. Этап

Отбивные выкладываем на решетку-гриль.

8. Этап

Жарим над углями.

9. Этап

За 20 минут до готовности отбивных разбросать по углям влажную щепу. Жарить отбивные до готовности.

10. Этап

Отбивные готовы.

11. Этап

Приготовим салат. Отварные яйца и зеленый лук мелко порезать.

12. Этап

Порезать полукольцами молодую редиску. Добавить в салат.

13. Этап

Добавить сметану, посолить по вкусу и перемешать. Салат готов.

14. Этап

Отбивные снять с решетки-гриль и выложить на них салат горкой. Подать к столу.