Ржаная галета с картофелем и грибами

1 . Этап

Просеять два вида муки, добавить соль и розмарин. Смешать масло и кипяток. Постепенно подсыпая муку к воде, замесить мягкое тесто. Если тесто липкое, можно добавить пшеничной муки! Оставить тесто отдохнуть 15-30 минут.

2 . Этап

Для начинки. Грибы порезать ломтиками, лук полукольцами. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.

3 . Этап

Картофель (2-3шт) нарезать тонкими слайсами.

4 . Этап

Тесто очень тонко раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из этого количества теста, получается одна большая или две средние галеты!!!

5 . Этап

Отступив от края 5 см, выложить слоями картошку, соль, перец, розмарин и сливочное масло.

6 . Этап

Затем слой грибов. Слоя повторить ещё раз.

7 . Этап

Последний слой грибной, посыпать сыром. Края теста завернуть внутрь. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов.

8 . Этап

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.