Name: Кекс с засахаренным миндалём и корицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сода - 1/2 ч. л.; Миндаль - 150 г; Сахар коричневый - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Корица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кекс с засахаренным миндалём и корицей

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Масло сливочное 100 г

3. Тесто Сахар 100 г

4. Тесто Сметана 200 г

5. Тесто Яйцо куриное 3 шт

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

8. Тесто Сода 1/2 ч. л.

9. Начинка Миндаль 150 г

10. Начинка Сахар коричневый 100 г

11. Начинка Масло сливочное 50 г

12. Начинка Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кекс с засахаренным миндалём и корицей

1 . Этап

Сначала готовим начинку для кекса. Заранее достаём сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Миндаль обсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Режем масло на кусочки, добавляем коричневый сахар, дробленный миндаль.

2 . Этап

Насыпаем корицу, у меня ТМ Dr. Oetker.

3 . Этап

С помощью вилки перетираем смесь в крошку.

4 . Этап

Готовим тесто. Соединяем подтаявшее масло и сахар.

5 . Этап

Добавляем ванильный сахар, у меня ТМ Dr. Oetker. Взбиваем в крем миксером.

6 . Этап

Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

7 . Этап

Добавляем сметану и соду, она должна нейтрализовать кислоту. Продолжаем взбивать.

8 . Этап

Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель, всё тщательно перемешиваем.

9 . Этап

Берём силиконовую или разъёмную форму, по необходимости кладём кулинарную бумагу, смазываем маслом. Наливаем половину теста, кладём половину ореховой начинки.