Пирог с персиками

1 . Этап

Для теста: смешать муку и сухие дрожжи.

2 . Этап

Добавить теплое молоко и хорошо перемешать.

3 . Этап

Отдельно смешать сливочное масло, сахар, желтки и ром.

4 . Этап

Добавить сок и цедру лимона.

5 . Этап

Соединить обе части и тщательно перемешать.

6 . Этап

Форму смазать сливочным маслом.

7 . Этап

Тесто выложить в форму и оставить в теплом месте.

8 . Этап

Смешать молотые орехи, панировочные сухари, сахар и корицу.

9 . Этап

Персики очистить: для этого их надо опустить в кипяток, а затем в холодную воду.

10 . Этап

Персики нарезать.

11 . Этап

Тесто поднялось - отправляем в разогретую духовку до готовности. (190 градусов)

12 . Этап

Для заливки: яйца и сахар взбить над паром, пока масса не нагреется. Затем снять ее с пара и продолжать взбивать до полного охлаждения.

13 . Этап

Ко взбитым яйцам досыпать муку, затем положить топленое, но не теплое сливочное масло.

14 . Этап

Выпеченный пласт посыпать ореховой смесью. (горячий)

15 . Этап

Уложить нарезанные дольками персики.

16 . Этап

Залить пирог яичной массой.

17 . Этап

Отправить пирог обратно в духовку. Хорошо запечь при температуре 170 градусов.

18 . Этап

Выпеченный пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!