Пирог Дружба

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше слегка взбейте яйца с холодной водой.

3. Этап

Добавьте сахар, мягкий маргарин. Перемешайте в однородную массу.

4. Этап

Всыпьте 2/3 указанного количества муки.

5. Этап

Начните замес ложкой. Перемешивая тесто, добавляйте остальную муку. Когда станет трудно перемешивать ложкой, начните замес руками.

6. Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Пока охлаждается тесто, сделайте начинку. В чаше соедините творог, яичный белок, ванилин, сахар.

8. Этап

Пробейте содержимое чаши погружным блендером до однородного состояния. Масса должна получиться густой, без видимых признаков жидкости.

9. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность подпылите мукой. Тесто разделите на 2 части.

10. Этап

Раскатайте обе части в пласты толщиной 0,5 см. Переложите один пласт в форму застеленную бумагой для выпечки. По всей площади пласта сделайте проколы с помощью вилки.

11. Этап

Выложите повидло. Распределите по всей поверхности, не доходя до краёв 1 см.

12. Этап

На слой повидла выложите творожную начинку. Аккуратно распределите.

13. Этап

Накройте пластом теста. Края подогните вниз пирога.

14. Этап

Сделайте проколы вилкой. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

15. Этап

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

16. Этап

Переложите пирог на доску и полностью охладите.

17. Этап

Приятного аппетита!