Пирог Дружба

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В чаше слегка взбейте яйца с холодной водой.

3 . Этап

Добавьте сахар, мягкий маргарин. Перемешайте в однородную массу.

4 . Этап

Всыпьте 2/3 указанного количества муки.

5 . Этап

Начните замес ложкой. Перемешивая тесто, добавляйте остальную муку. Когда станет трудно перемешивать ложкой, начните замес руками.

6 . Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

7 . Этап

Пока охлаждается тесто, сделайте начинку. В чаше соедините творог, яичный белок, ванилин, сахар.

8 . Этап

Пробейте содержимое чаши погружным блендером до однородного состояния. Масса должна получиться густой, без видимых признаков жидкости.

9 . Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность подпылите мукой. Тесто разделите на 2 части.

10 . Этап

Раскатайте обе части в пласты толщиной 0,5 см. Переложите один пласт в форму застеленную бумагой для выпечки. По всей площади пласта сделайте проколы с помощью вилки.

11 . Этап

Выложите повидло. Распределите по всей поверхности, не доходя до краёв 1 см.

12 . Этап

На слой повидла выложите творожную начинку. Аккуратно распределите.

13 . Этап

Накройте пластом теста. Края подогните вниз пирога.

14 . Этап

Сделайте проколы вилкой. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

15 . Этап

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

16 . Этап

Переложите пирог на доску и полностью охладите.

17 . Этап

Приятного аппетита!