Торт 53

1. Этап

Я сама испекла бисквит и разделила его на 2 коржа.

2. Этап

1 корж выкладываем в разъёмную форму.

3. Этап

Делаем крем. Смешиваем пудру, творог и сметану. Взбиваем в однородную массу миксером.

4. Этап

Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания. Максимум 10 минут.

5. Этап

Затем нагреваем его до температуры 40-60 градусов, не доводить до кипения. Остужаем.

6. Этап

Вливаем желатин в крем, тщательно перемешиваем.

7. Этап

Выливаем крем на бисквитный корж, посыпаем вишнями. Закрываем 2 коржом, слегка прижимаем. Отправляем в холодильник для застывания прослойки.

8. Этап

Делаем глазурь. Желатин разводим 3ст. л холодной воды, оставляем для набухания.

9. Этап

Смешиваем молоко, воду, сахар и какао. Варим на маленьком огне, через 10 минут после закипания выключаем. Остужаем до 40 градусов.

10. Этап

Вводим разбухший желатин и тщательно размешиваем.

11. Этап

На раковину устанавливаем поднос, застеленный пергаментом. Сверху устанавливаем решетку. На неё выкладываем торт.

12. Этап

Заливаем глазурью и отправляем в холодильник для застывания.

13. Этап

Украшаем торт кокосовой стружкой и взбитыми сливками. Можно оставить в неизменном виде. Приятного аппетита!!!