Name: Хлеб пряный постный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Вода - 350 мл; Дрожжи - 25 г; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб пряный постный

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Вода - 350 мл

3. Дрожжи - 25 г

4. Паприка сладкая - 2 ч. л.

5. Кориандр - 1 ч. л.

6. Чесночный порошок - 1 ч. л.

7. Соль - 2 ч. л.

8. Сахар - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб пряный постный

1. Этап

Заведём опару из тёплой воды, дрожжей, сахара и 100 г муки. Хорошо перемешать, накрыть, оставить в тёплом месте на 1 час. Когда опара будет готова, её верх будет покрыт плотной шапочкой - можно "резать".

2. Этап

Всыпать в опару все специи и соль, хорошо перемешать. Добавить муку постепенно, вымешивать ложкой, затем добавить масло и вымесить руками до эластичности. Тесто хорошо отходит от поверхности стола и рук. Оставляем его в тепле на 1 час. Ещё раз вымешиваем, оставляем на 30 минут.

1. Этап. Хлеб пряный постный: Всыпать в опару все специи и соль, хорошо перемешать. Добавить муку постепенно, вымешивать ложкой, затем добавить масло и вымесить руками до эластичности. Тесто хорошо отходит от поверхности стола и рук. Оставляем его в тепле на 1 час. Ещё раз вымешиваем, оставляем на 30 минут.

3. Этап

Вот такое розоватое тесто получилось. Затем слегка смазываем маслом, немного раскатываем в лепёшку. Выкладываем в форму для выпечки, делаем надрезы. Даём расстойку на 20-30 минут и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов.

1. Этап. Хлеб пряный постный: Вот такое розоватое тесто получилось. Затем слегка смазываем маслом, немного раскатываем в лепёшку. Выкладываем в форму для выпечки, делаем надрезы. Даём расстойку на 20-30 минут и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов.

4. Этап

Выпекаем до румянца, ориентируйтесь на свою духовку. У меня хлеб выпекался 40 минут в форме диаметром 28 см. Вынув хлеб из печи, смазать его крепкой чайной заваркой. Накрыть полотенцем до охлаждения. Вот такой ароматный, румяный хлеб получился!