Name: Булочки овсяные кокосово-тыквенные
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - ...600 г; Овсяные хлопья - 5 ст. л.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Тыква - 150 г; Вода - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки овсяные кокосово-тыквенные

1. Мука пшеничная - ...600 г

2. Овсяные хлопья - 5 ст. л.

3. Кокосовая стружка - 2 ст. л.

4. Тыква - 150 г

5. Вода - 500 мл

6. Сахар - 3 ст. л.

7. Соль - 3 ст. л.

8. Дрожжи - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 4 ст. л.

10. Цедра лимона - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки овсяные кокосово-тыквенные

1. Этап

Приготовление булочек я начала с того, что замочила на ночь овсяные хлопья и кокосовую стружку в горячей воде (градусов 50). Получилось примерно 8-9 часов они настаивались.

2. Этап

Утром я добавила в эту смесь нарезанную тыкву и перебила блендером. Можно было бы и замешивать на этой смеси, но для "пущей нежности" я процедила всё через сито. Оставшееся пюре (неполная чашка 200 мл) пойдет для другого блюда.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: Утром я добавила в эту смесь нарезанную тыкву и перебила блендером. Можно было бы и замешивать на этой смеси, но для

3. Этап

В протертую массу добавила сахар, щепотку соли, дрожжи и сухую цедру цитрусовых, как ароматизатор. Обычно сушу цедру впрок и храню в плотно закрытой посуде, всегда под рукой. Если у Вас нет цедры, можно взять любой аромат по вкусу - ванилин или фруктовую эссенцию. Оставила в теплом месте на 30 минут, что бы дрожжи ожили и начали работать. Получившуюся смесь хорошо перемешала и добавила муку. На фото видно, что ложки у меня с горкой, было 20 ложек. Но Вы ориентируйтесь на муку, которой пользуетесь, т. к. везде она разная.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: В протертую массу добавила сахар, щепотку соли, дрожжи и сухую цедру цитрусовых, как ароматизатор. Обычно сушу цедру впрок и храню в плотно закрытой посуде, всегда под рукой. Если у Вас нет цедры, можно взять любой аромат по вкусу - ванилин или фруктовую эссенцию. Оставила в теплом месте на 30 минут, что бы дрожжи ожили и начали работать. Получившуюся смесь хорошо перемешала и добавила муку. На фото видно, что ложки у меня с горкой, было 20 ложек. Но Вы ориентируйтесь на муку, которой пользуетесь, т. к. везде она разная.

4. Этап

Тесто должно получиться не жидким, добавляем раст. масло и хорошо вымешиваем, руки и стол тоже смазываем маслом. Готовое тесто оставляем на 1 час для брожения. Я поставила миску с тестом в другую посуду с теплой водой, что бы ускорить подъём.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: Тесто должно получиться не жидким, добавляем раст. масло и хорошо вымешиваем, руки и стол тоже смазываем маслом. Готовое тесто оставляем на 1 час для брожения. Я поставила миску с тестом в другую посуду с теплой водой, что бы ускорить подъём.

5. Этап

После увеличения теста в два раза, разделала часть на маленькие булочки. Подкатала в шарики, обмакнула в кокосовую стружку и уложила в формы, смазанные маслом, оставила для расстойки на 30-40 минут. Выпекала в духовке с t 170 градусов 20 минут. Получилось 12 булочек, примерно по 50-70 граммов. Готовые булочки сбрызнула сиропом, который сцедила из мандариново-тыквенного варенья, но можно просто развести в горячей воде сахар, послаще. И так же сбрызнуть из распылителя.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: После увеличения теста в два раза, разделала часть на маленькие булочки. Подкатала в шарики, обмакнула в кокосовую стружку и уложила в формы, смазанные маслом, оставила для расстойки на 30-40 минут. Выпекала в духовке с t 170 градусов 20 минут. Получилось 12 булочек, примерно по 50-70 граммов. Готовые булочки сбрызнула сиропом, который сцедила из мандариново-тыквенного варенья, но можно просто развести в горячей воде сахар, послаще. И так же сбрызнуть из распылителя.

6. Этап

Из остального теста, которое ещё больше поднялось, раскатала 8 шариков, оставила на 5 минут, затем раскатала их в колбаски.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: Из остального теста, которое ещё больше поднялось, раскатала 8 шариков, оставила на 5 минут, затем раскатала их в колбаски.

7. Этап

После 10-минутного отдыха сплела их парами в жгутики. Края немного подкатала и подвернула вовнутрь. Выложила на промасленный противень, оставила в теплом месте для расстойки.

1. Этап. Булочки овсяные кокосово-тыквенные: После 10-минутного отдыха сплела их парами в жгутики. Края немного подкатала и подвернула вовнутрь. Выложила на промасленный противень, оставила в теплом месте для расстойки.

8. Этап

Через 30 минут поставила в духовку с температурой 180 градусов и выпекала 30 минут. Так же сбрызнула сиропом, хотя они и без глянца симпатичные, но под сиропом вкуснее! Очень ароматные, воздушные, мало сладкие и постные булочки ждут Вас!