Name: Шоколадный торт с черносливом и марципаном
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 100 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ваниль - 1.5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 0.5 ч. л.; Миндаль - 125 г; Сахарная пудра - 125 г; Белок яичный - 1 шт; Эссенция - 3 капл.; Сметана - 250 г; Сахарная пудра - 50 г; Чернослив - 250 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Шоколад темный - 20 г

Ингредиенты для - Шоколадный торт с черносливом и марципаном

1. Бисквит Яйцо куриное 3 шт

2. Бисквит Желток яичный 1 шт

3. Бисквит Сахар 150 г

4. Бисквит Мука пшеничная 100 г

5. Бисквит Какао-порошок 2 ст. л.

6. Бисквит Ваниль 1.5 г

7. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Бисквит Масло растительное 0.5 ч. л.

9. Марципан Миндаль 125 г

10. Марципан Сахарная пудра 125 г

11. Марципан Белок яичный 1 шт

12. Марципан Эссенция 3 капл.

13. Сметанный слой Сметана 250 г

14. Сметанный слой Сахарная пудра 50 г

15. Сметанный слой Чернослив 250 г

16. Глазурь Какао-порошок 2 ст. л.

17. Глазурь Сахарная пудра 2 ст. л.

18. Глазурь Молоко 2 ст. л.

19. Глазурь Масло сливочное 2 ст. л.

20. Посупка Шоколад темный 20 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с черносливом и марципаном

1 . Этап

Приготовим бисквит: к яйцам добавим яичный желток и взобьем минут 7 с сахаром, до увеличения в объёме в 3 раза. Добавим ванилин, просеянную муку, какао - порошок, разрыхлитель.

2 . Этап

Разогреваем духовку до 180 градусов. Замешиваем тесто. Даём тесту "отдохнуть" 10 минут. Форму для выпекания диаметром 20 см. застелем бумагой для выпечки, смажем растительным маслом. Перельём в форму тесто.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом и марципаном: Разогреваем духовку до 180 градусов. Замешиваем тесто. Даём тесту

3 . Этап

Выпекаем при 180 градусов 30 минут до сухой деревянной шпажки. Корж остудить на решетке.

4 . Этап

Разрезаем корж на 3 части.

5 . Этап

Приготовим марципан: неочищенный миндаль опустим в кипящую воду на 1–2 мин. Воду сольем, миндаль немного остудим и очистим (для этого надо сильно нажать на орех большим и указательным пальцами). Миндаль высушим на сковороде 2 мин. постоянно помешивая (следим за тем, чтобы орехи не начали поджариваться). Измельчим орехи до состояния муки (удобным для Вас способом) и перемешаем с сахарной пудрой, добавим яичный белок и миндальную эссенцию, замесим до получения однородной массы.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом и марципаном: Приготовим марципан: неочищенный миндаль опустим в кипящую воду на 1–2 мин. Воду сольем, миндаль немного остудим и очистим (для этого надо сильно нажать на орех большим и указательным пальцами). Миндаль высушим на сковороде 2 мин. постоянно помешивая (следим за тем, чтобы орехи не начали поджариваться). Измельчим орехи до состояния муки (удобным для Вас способом) и перемешаем с сахарной пудрой, добавим яичный белок и миндальную эссенцию, замесим до получения однородной массы.

6 . Этап

Раскатываем марципан между двумя слоями пищевой пленки в круг диаметром 20 см.

7 . Этап

Приготовим шоколадную глазурь: смешаем сахарную пудру, какао - порошок, сливочное масло и молоко, ставим в микроволновую печь на 20 секунд или интенсивно перемешивая, разогреем на плите до первых попыток закипеть. Сметану взбиваем с добавлением сахарной пудры.