Курица по-узбекски

1 . Этап

Чеснок очистить, измельчить (лучше через чеснокодавку) и растереть с солью.

2 . Этап

Тесто раскатывать не большими сочнями толщиной как на пельмени, смазать каждый сочень растительным маслом, смесью из чеснока и соли, по вкусу посыпать черным перцем и порезать сочень на треугольники (от центра к краю).

3 . Этап

Из треугольников скрутить рулетики (от края к центру).

4 . Этап

Лук и морковь очистить и вымыть, нашинковать. Курицу помыть и порезать не большими кусочками.

5 . Этап

В казане обжарить овощи, потом добавить мясо и как только выкипит жидкость, выложить сверху накрученные рулетики. Залить водой (так чтобы тесто не было покрыто полностью), посолить. Готовить в течении 25 минут при слабом кипении.

6 . Этап

Подавать можно общим блюдом, перевернув казан вверх дном, таким образом мясо на блюде будет лежать сверху теста, а можно подавать порциями, как это сделала я. Приятного аппетита!