Name: Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Палтус - 200 г; Помидоры черри - 100 г; Лук-порей - 100 г; Каперсы - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Майоран - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/4 ч. л.; Зелень - 1/4 ч. л.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри

1. Соевый соус - 2 ст. л.

2. Палтус - 200 г

3. Помидоры черри - 100 г

4. Лук-порей - 100 г

5. Каперсы - 1 ст. л.

6. Лимонный сок - 1 ст. л.

7. Масло оливковое - 1 ст. л.

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Майоран - 1/2 ч. л.

10. Белый перец - 1/4 ч. л.

11. Зелень - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри

1. Этап

Я делала порционную подачу. Все расчёты даны на одну порцию. Берём стейк палтуса (или любой другой не костлявой белой морской рыбы). Маринуем рыбу в соевом соусе Kikkoman с добавление сока лимона, белого перца и выдавленного чеснока. Отставляем на 10-15 минут пропитаться маринадом.

2. Этап

Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали "горячее" в ресторанах. Смазываем форму оливковым маслом, кладём маринованный стейк и ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 20 минут.

1. Этап. Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри: Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали

3. Этап

Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.

1. Этап. Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри: Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.

4. Этап

Через 10 минут после начала запекания достаём рыбу из духовки, очень быстро кладём рядом с рыбой обжаренные помидоры и лук, смазываем кисточкой оливковым маслом. Рыбу и овощи посыпаем майораном, кладём каперсы и отправляем назад в духовку ещё на 10 минут.