Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом

1. Этап

Набор продуктов

2. Этап

Лимоны вымыть горячей водой, насухо вытереть, натереть на мелкой терке цедру, выжать сок. Смешать 5 столовых ложек лимонного сока, лимонную цедру, соль, перец и 1-2 ч. ложки коричневого сахара.

3. Этап

Взбивая, прибавить 4 ст. ложки оливкового масла.

4. Этап

Моцареллу нарезать кружочками. Смешать с лимонным маслом и поставить в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить на нем базилик на слабом огне до хрустящей корочки - по 1-2 минуты.

6. Этап

Выложить листья базилика на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

7. Этап

Разложить по тарелкам моцареллу.

8. Этап

Полить лимонным маслом.

9. Этап

Украсить хрустящими листьями базилика.

10. Этап

Приятного аппетита!

11. Этап

Добавьте спелые солнечные помидоры и классический салат "Капрезе" заиграет новым вкусом и ароматами!