Name: Вегетарианская пицца на гриле
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Пицца: сухие дрожжи - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Кедровые орехи - 2 ст. ложки; Чеснок - 2 зубчика; Соль и перец - - по вкусу; Начинка: цукини - 2 штуки; Сквоша - 2 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Сыр Моцарелла - 360 грамм; Козий сыр - 120 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вегетарианская пицца на гриле

1. Пицца: сухие дрожжи - 1/2 чайных ложки

2. Соль - 1/2 чайных ложки

3. Масло оливковое - 3 ст. ложки

4. Кедровые орехи - 2 ст. ложки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Соль и перец - - по вкусу

7. Начинка: цукини - 2 штуки

8. Сквоша - 2 штуки

9. Болгарский перец - 2 штуки

10. Сыр Моцарелла - 360 грамм

11. Козий сыр - 120 грамм

Как вкусно приготовить - Вегетарианская пицца на гриле

1. Этап

1. Сделать тесто для пиццы. Залить дрожжи 3/4 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и перемешать миксером на низкой скорости. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать, пока не получится липкая масса. Смазать отдельную миску оливковым маслом, сформировать из теста шар и поместить его в миску. Обвалять тесто в оливковом масле, затем плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отставить в сторону на 1-2 часа или поставить в холодильник, пока не понадобится. Сделать соус Песто. Добавить листья базилика, сыр Пармезан, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Залить оливковое масло и взбить до консистенции пюре. Добавьте больше масла, если необходимо. Отставить соус в сторону.

2. Этап

2. Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.

1. Этап. Вегетарианская пицца на гриле: 2. Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.

3. Этап

3. Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.

1. Этап. Вегетарианская пицца на гриле: 3. Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.

4. Этап

4. Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15 -18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.

1. Этап. Вегетарианская пицца на гриле: 4. Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15 -18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.

5. Этап

5. Вынуть из духовки и покрошить козий сыр по всей поверхности пиццы. Выложить листья базилика сверху, посыпать Пармезаном, разрезать на ломтики и сразу же подавать.