Name: Кальмар запеченный с грибами в шампанском
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Кальмар - 240 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Сыр твердый - 60 г; Тимьян - 60 г; Шампанское - 80 мл; Грибы - 100 г; Морковь - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Кальмар запеченный с грибами в шампанском

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмар запеченный с грибами в шампанском

1. Кальмар - 240 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Масло сливочное - 30 г

5. Соевый соус - 1 ст. л.

6. Сметана - 3 ст. л.

7. Сыр твердый - 60 г

8. Тимьян - 60 г

9. Шампанское - 80 мл

10. Грибы - 100 г

11. Морковь - 1 ст. л.

12. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кальмар запеченный с грибами в шампанском

1. Этап

Репчатый лук мелко шинкуем и выкладываем в сковороду.

2. Этап

Обжариваем лук и нарезанные грибы на сливочном масле, до золотистого цвета.

3. Этап

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупной соломкой, добавляем в сковороду. Кальмар режем соломкой или тонкими кольцами, кладем к овощам. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне.

1. Этап. Кальмар запеченный с грибами в шампанском: Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупной соломкой, добавляем в сковороду. Кальмар режем соломкой или тонкими кольцами, кладем к овощам. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне.

4. Этап

Добавляем шампанское. Тушим 1-2 минуты на среднем огне.

5. Этап

Затем кладем сметану 2 ст. л. и тимьян, добавляем соевый соус 1-2 ст. л. и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 7-10 минут, на слабом огне. Соль я не добавляла, мне хватило соевого соуса, и учитываем, что сыр соленый.

1. Этап. Кальмар запеченный с грибами в шампанском: Затем кладем сметану 2 ст. л. и тимьян, добавляем соевый соус 1-2 ст. л. и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 7-10 минут, на слабом огне. Соль я не добавляла, мне хватило соевого соуса, и учитываем, что сыр соленый.

6. Этап

На крупной терке натираем сыр.

7. Этап

Затем выкладываем кальмары из сковороды в формочки для запекания. Запекать блюдо можно в порционных формочках или маленьких горшочках. Смазываем верх сметаной (1 ч. л. в каждую формочку). Посыпаем кальмары тёртым сыром. Я еще украсила блюдо корейской морковкой, по 1 ч. л. Запекаем в разогретой до 180-200°С духовке до полного расплавления сыра, ~5минут. Или в микроволновке 1-2 мин. на среднем нагреве (360). Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу в той посуде, в которой запекали. Приятного аппетита!