Name: Говядина тушеная в пряном соусе
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 500 г; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Вино белое сухое - 150 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Гвоздика - 7 шт; Кориандр - 10 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Бульон - 600 мл; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина тушеная в пряном соусе

1. Говядина - 500 г

2. Морковь - 1 шт

3. Черешковый сельдерей - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Вино белое сухое - 150 мл

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Мед - 2 ст. л.

9. Уксус - 1 ст. л.

10. Тимьян - 1 ч. л.

11. Гвоздика - 7 шт

12. Кориандр - 10 шт

13. Томатная паста - 1 ст. л.

14. Бульон - 600 мл

15. Масло растительное - 1 ст. л.

16. Вода - 100 мл

17. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина тушеная в пряном соусе

1. Этап

Приготовим ингредиенты чтобы все было под рукой. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем, морковь, лук и сельдерей очищаем и режем крупными кусочками, чеснок придавливаем и крупно рубим. Духовку включаем на разогрев на 150 градусов.

2. Этап

Сковороду смазываем маслом и разогреваем на сильном огне. Мясо обжариваем до появления красивой коричневой корочки. Снимаем мясо со сковороды.

1. Этап. Говядина тушеная в пряном соусе: Сковороду смазываем маслом и разогреваем на сильном огне. Мясо обжариваем до появления красивой коричневой корочки. Снимаем мясо со сковороды.

3. Этап

В сковороду выкладываем нарезанные овощи и чеснок, добавляем тимьян, гвоздику и кориандр. Обжариваем на сильном огне около 10 минут пока не подрумянятся.

1. Этап. Говядина тушеная в пряном соусе: В сковороду выкладываем нарезанные овощи и чеснок, добавляем тимьян, гвоздику и кориандр. Обжариваем на сильном огне около 10 минут пока не подрумянятся.

4. Этап

Вливаем вино, бальзамический уксус и соевый соус.

5. Этап

Закладываем в сковороду мясо, добавляем мед. И томатную пасту. Перемешиваем, насколько раз перевернув мясо.

1. Этап. Говядина тушеная в пряном соусе: Закладываем в сковороду мясо, добавляем мед. И томатную пасту. Перемешиваем, насколько раз перевернув мясо.

6. Этап

Когда соус начнет густеть вливаем бульон. Доводим до кипения. Здесь я переложила мясо с соусом в другую посуду чтобы мясо полностью было в бульене. Закрываем крышкой, ставим в разогретую духовку. Тушим 2-3 часа пока мясо не станет мягким. В это время по дому будут плавать умопомрачительные ароматы.

1. Этап. Говядина тушеная в пряном соусе: Когда соус начнет густеть вливаем бульон. Доводим до кипения. Здесь я переложила мясо с соусом в другую посуду чтобы мясо полностью было в бульене. Закрываем крышкой, ставим в разогретую духовку. Тушим 2-3 часа пока мясо не станет мягким. В это время по дому будут плавать умопомрачительные ароматы.

7. Этап

Когда мясо готово, вынимаем его из соуса, сам соус вместе с овощами протираем через сито. Все что не протирается смело выкидываем, доводим соус до кипения.

1. Этап. Говядина тушеная в пряном соусе: Когда мясо готово, вынимаем его из соуса, сам соус вместе с овощами протираем через сито. Все что не протирается смело выкидываем, доводим соус до кипения.

8. Этап

Муку разводим в воде, и вливаем в соус постоянно помешивая. Мясо режим на небольшие кусочки, нож должен быть очень острым иначе оно будет мяться. Выкладываем мясо в соус чтобы подогреть.