Картофельные клёцки в томатном соусе

1. Этап

Картофель почистить и отварить до готовности.

2. Этап

Потолочь картофель в пюре, дать ему остыть. Добавить муку и замесить тесто.

3. Этап

Из теста раскатать колбаски толщиной примерно 2 см и нарезать клёцки небольшой ширины.

4. Этап

Для соуса нарезать кольцами белую часть лука-порея.

5. Этап

Обжарить его на растительном масле. Добавить томатную пасту, сок от помидоров, посолить по вкусу.

6. Этап

Тушить на небольшом огне 15 минут, затем добавить очищенные от кожицы помидоры.

7. Этап

Нарезать базилик.

8. Этап

Добавить его в готовый соус и перемешать.

9. Этап

Клёцки отварить в подсоленной воде. Как только они всплывут, сразу вынуть их шумовкой и переложить в соус. Тушить 1-2 минуты. Можно попробовать запечь клёцки в духовке или отварить их, обжарить на сковороде до корочки, а потом уже добавить в соус.

10. Этап

Приятного аппетита :)