Картофельные клёцки в томатном соусе

1 . Этап

Картофель почистить и отварить до готовности.

2 . Этап

Потолочь картофель в пюре, дать ему остыть. Добавить муку и замесить тесто.

3 . Этап

Из теста раскатать колбаски толщиной примерно 2 см и нарезать клёцки небольшой ширины.

4 . Этап

Для соуса нарезать кольцами белую часть лука-порея.

5 . Этап

Обжарить его на растительном масле. Добавить томатную пасту, сок от помидоров, посолить по вкусу.

6 . Этап

Тушить на небольшом огне 15 минут, затем добавить очищенные от кожицы помидоры.

7 . Этап

Нарезать базилик.

8 . Этап

Добавить его в готовый соус и перемешать.

9 . Этап

Клёцки отварить в подсоленной воде. Как только они всплывут, сразу вынуть их шумовкой и переложить в соус. Тушить 1-2 минуты. Можно попробовать запечь клёцки в духовке или отварить их, обжарить на сковороде до корочки, а потом уже добавить в соус.

10 . Этап

Приятного аппетита :)