Творожная запеканка с клюквой

1. Этап

Белки соединить с соль и разрыхлителем. Оставить минут на 5, чтобы разрыхлитель немного вспенился.

2. Этап

Взбить в легкую пену.

3. Этап

Творог растереть с ванилином и стевией. Это можно сделать как в блендере, так и через дуршлаг.

4. Этап

Добавить муку.

5. Этап

Хорошо перемешать до однородности.

6. Этап

Добавить клюкву и взбитые белки. Масса будет достаточно плотной, не жидкой.

7. Этап

Выложить в форму для запекания. У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому ничем не смазываю и бумагой для выпечки не застилаю.

8. Этап

Выпекать в разогретой до 130 градусов духовке минут 30. Выключить духовку, но запеканку не вынимать еще минут 20. Дать остыть и нарезать на порции.

9. Этап

Такая запеканка подойдет как в качестве полноценного завтрака, обеда или ужина, так и в качестве полезного десерта. Ягоды можно заменить любыми фруктами по вкусу.