Куриные рулетики со шпинатом

1 . Этап

Куринное филе промыть, просушить, порезать продольно как на отбивные. Слегка отбить. Кусочки должны быть большими, чтобы удобно было заворачивать. Филе слегка посолить и поперчить.

2 . Этап

Для начинки: шпинат порезать, лук порезать полукольцами, сыр потерпеть на крупную терку.

3 . Этап

Лук слегка обжарить на сковороде, как только он станет мягче добавить шпинат. Потушить 3-4 минуты. Добавить немного специй. Выложить начинку в миску и смешать с сыром.

4 . Этап

Теперь кладем начинку на филе и скручиваем в рулетик. Обваливаем в муке, затем обмакиваем во взбитое яйцо с молоком (льезон), и обваливаем в панировочных сухарях.

5 . Этап

Обжариваем до золотистой корочки. Можно накрыть крышкой и немного потомить, если не уверены в прожарке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!