Name: Молодой картофель, фаршированный перепелами
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4 шт; Перепел - 4 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Яблоко - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.

Молодой картофель, фаршированный перепелами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Молодой картофель, фаршированный перепелами

1. Картофель - 4 шт

2. Перепел - 4 шт

3. Соевый соус - 3 ст. л.

4. Уксус - 1 ст. л.

5. Яблоко - 1 шт

6. Соль - 1 шт

7. Перец черный - 1 шт

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Молодой картофель, фаршированный перепелами

1. Этап

Картофель помыть под проточной водой щеткой, отварить в мундире минут 5.

2. Этап

Перепелов помыть, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть соевым соусом, рисовым уксусом, посолить, поперчить снаружи и внутри.

1. Этап. Молодой картофель, фаршированный перепелами: Перепелов помыть, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть соевым соусом, рисовым уксусом, посолить, поперчить снаружи и внутри.

3. Этап

Яблоко помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Чеснок очистить от шелухи. Внутрь каждой перепелки положить по зубчику чеснока и четвертинке яблока. Надрезать кожу брюшка, скрестить лапки, продев их в надрезы, чтобы во время запекания они держались вместе.

1. Этап. Молодой картофель, фаршированный перепелами: Яблоко помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Чеснок очистить от шелухи. Внутрь каждой перепелки положить по зубчику чеснока и четвертинке яблока. Надрезать кожу брюшка, скрестить лапки, продев их в надрезы, чтобы во время запекания они держались вместе.

4. Этап

Замаринованных перепелов обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Картофель очистить, выскоблить слегка середину. Смешать оливковое масло и соевый соус, смазать силиконовой кисточкой картофель со всех сторон, посолить, поперчить. Выложить на него перепела. Запекать при 180* 40-50 минут. Долго готовить перепелов не следует, мясо у них нежное, поэтому его можно пересушить. Поэтому во время запекания их следует накрыть пергаментом. Минут за 10 до окончания приготовления снять пергамент, чтобы появилась румяная корочка.