Суп Шурпа из баранины

1 . Этап

Залейте мясо водой в кастрюле. Воды не много. Ставьте на огонь.

2 . Этап

После того, как мясо закипит, снимите пену. Положите в кастрюлю морковь, лук и чеснок нечищенные.

3 . Этап

Варите около двух часов. Может быть больше, если барашек в возрасте.

4 . Этап

Когда мясо сварится, достаньте его, отделите его от кости и порежьте на кусочки.

5 . Этап

Достаньте морковку и порежьте ее кружками.

6 . Этап

Лук варите до готовности. Достаньте лук и чеснок, очистите и протрите через сито. Верните эту смесь обратно в бульон.

7 . Этап

Болгарский перец нарежьте полукольцами и также опустите в суп.

8 . Этап

Картофель порежьте крупными кубиками и отправьте в бульон. Варите до полуготовности.

9 . Этап

Ближе к концу варки добавьте порезанный лук, помидор крупными кусочками и томатную пасту.

10 . Этап

Добавьте специи, посолите, поперчите и выключайте.

11 . Этап

Перед подачей украсьте суп луком и кинзой. Приятного аппетита!