Рыба Берш в духовке

1. Этап

1. Возьмите готовое филе или предварительно разберите рыбу, удалив кости. Вымойте рыбу и обсушите ее салфетками.

2. Этап

2. Разрежьте рыбу кусочками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбу, посолите и поперчите.

3. Этап

3. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки со всех сторон.

4. Этап

4. Выложите кусочки рыбы в форму для запекания.

5. Этап

5. Тем временем очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.

6. Этап

6. В сковороду, в которой обжаривали рыбу, влейте немного масла и выложите овощи, обжаривайте их до мягкости, посолите и поперчите, добавьте сахар.

7. Этап

7. Посыпьте берш тимьяном, полейте лимонным соком, затем распределите овощи. Отправьте рыбу на полчаса в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

8. Этап

8. За пару минут до готовности достаньте рыбу и посыпьте тертым сыром.

9. Этап

9. Достаньте блюдо и отсудите его в течение 10 минут.

10. Этап

10. Подавайте рыбу с гарниром из овощей и томатным соусом.