Рыба Лемонема запеченная в фольге с овощами

1. Этап

Лук режем полукольцами.

2. Этап

Морковь трем на средней терке.

3. Этап

Рыбу (у меня замороженная лемонема, Вы можете взять ту, которая нравится Вам) размораживаем (у меня она пробыла ночь в холодильнике, равномерно разморозилась), очищаем от внутренностей, головы и хвоста (если они есть), делим на средние куски.

4. Этап

Морковь, лук, рыбу помещаем в миску, заправляем майонезом, приправой для рыбы, черным перцем. Перемешиваем, накрываем тарелочкой/крышкой и оставляем маринад на 30-40 минут.

5. Этап

Когда маринад "подойдет", чистим картофель, режем тонкими "полукольцами".

6. Этап

Первая порция: пищевую фольгу нарезаем на 4 квадрата (примерно 25х25см). Центр блестящей стороны одного квадрата смазываем растительным маслом, выкладываем 1/4 часть картофеля, чуть солим, перчим; сверху слой маринада.

7. Этап

Сверху еще 1/4 часть картофеля, половину кусков рыбы и еще слой маринада..

8. Этап

Все это накрываем вторым квадратом матовой стороной наверх (т. о. блестящая сторона фольги всегда прилегает к продуктам), защипываем края и поднимаем их вверх, чтобы сок не затекал в них. Зубочисткой прокалываем несколько дырочек для выхода пара.. По такому принципу делаем вторую порцию. Выкладываем конвертики на противень и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

9. Этап

После открываем конвертики, посыпаем натертым сыром и, не закрывая их, печем в духовке еще 5 минут для образования румяной корочки.

10. Этап

Подаем на стол прямо в фольге.

11. Этап

Приятного Вам аппетита!