Икра из баклажанов в пароварке

1 . Этап

Овощи нарезать произвольно, сложить в пароварку (баклажан можно почистить).

2 . Этап

Варить в пароварке 20 мин.

3 . Этап

Лук и чеснок обжарить (слегка подсолить).

4 . Этап

Все овощи загрузить в чашу (высокую кастрюлю) и миксером для овощей взбить. Соль, перец по вкусу.

5 . Этап

Готовую икру сложить в банку, в холодильнике может храниться несколько дней.