Печенье Хаменташн

1 . Этап

Мак залейте кипятком, оставьте на 1 час, затем отожмите через несколько слоёв марли. Пропустите дважды через мясорубку.

2 . Этап

Для теста просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте кокосовую стружку.

3 . Этап

Добавьте сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. Он имеет карамельный вкус и прекрасно подходит для выпечки и десертов.

4 . Этап

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите в крошку.

5 . Этап

Яйца взбить вилочкой с кефиром.

6 . Этап

Добавить к другим ингредиентам и замесить тесто. Собрать тесто в шар, выложить на стол и немного расплющить в лепешку. Сложить ее пополам, снова слегка расплющить. Сделать так 6 раз. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

7 . Этап

Добавить к маку молоко, мед, изюм и варить на небольшом огне до загустения массы.

8 . Этап

Снять с огня, добавить сок, корицу и измельчённые орехи. Перемешать и остудить.

9 . Этап

Раскатать тесто, вырезать кружки диаметром около 6 см.

10 . Этап

Выложить в центр ложечку начинки и скрепить в трёх местах, формируя треугольник.

11 . Этап

Смазать смесью желтков и молока.

12 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

13 . Этап

Подать к столу.

14 . Этап

Приятного аппетита!

15 . Этап

И с Праздником, дорогие женщины!