Печенье Хаменташн

1. Этап

Мак залейте кипятком, оставьте на 1 час, затем отожмите через несколько слоёв марли. Пропустите дважды через мясорубку.

2. Этап

Для теста просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте кокосовую стружку.

3. Этап

Добавьте сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. Он имеет карамельный вкус и прекрасно подходит для выпечки и десертов.

4. Этап

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите в крошку.

5. Этап

Яйца взбить вилочкой с кефиром.

6. Этап

Добавить к другим ингредиентам и замесить тесто. Собрать тесто в шар, выложить на стол и немного расплющить в лепешку. Сложить ее пополам, снова слегка расплющить. Сделать так 6 раз. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

7. Этап

Добавить к маку молоко, мед, изюм и варить на небольшом огне до загустения массы.

8. Этап

Снять с огня, добавить сок, корицу и измельчённые орехи. Перемешать и остудить.

9. Этап

Раскатать тесто, вырезать кружки диаметром около 6 см.

10. Этап

Выложить в центр ложечку начинки и скрепить в трёх местах, формируя треугольник.

11. Этап

Смазать смесью желтков и молока.

12. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

13. Этап

Подать к столу.

14. Этап

Приятного аппетита!

15. Этап

И с Праздником, дорогие женщины!