Приготовление

1 . Этап

В теплый кефир насыпаем сахар и дрожжи. Как только появится "шапочка", добавляем соль, часть масла. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Собираем тесто в комок, смазываем растительным маслом). Убираем в теплой место для подъема. Мне больше нравится добавлять часть масла до замеса теста, часть после. При таком замесе смазывать тесто в конце не нужно.

1. Этап. В теплый кефир насыпаем сахар и дрожжи. Как только появится

2 . Этап

Пока тесто зреет, делаем начинку. Растираем сахар с маслом и ванилином (я делаю это ложкой) Добавляем муку, растираем между ладоней - получается крошка (штрейзель)

1. Этап. Пока тесто зреет, делаем начинку. Растираем сахар с маслом и ванилином (я делаю это ложкой) Добавляем муку, растираем между ладоней - получается крошка (штрейзель)

3 . Этап

Тесто делим на 2 части: из данного количества теста получается 2 пирога. Делим кусок теста на 2 неравные части: верх и низ. Меньшее количество откладываем для верха. Раскатываем тесто в пласт.

1. Этап. Тесто делим на 2 части: из данного количества теста получается 2 пирога. Делим кусок теста на 2 неравные части: верх и низ. Меньшее количество откладываем для верха. Раскатываем тесто в пласт.

4 . Этап

Равномерно наносим начинку

1. Этап. Равномерно наносим начинку

5 . Этап

Накрываем вторым (меньшим) пластом теста и защипываем. Я делала сразу в форме, предварительно смазав ее маслом. Смазываем пирог желтком, делаем проколы вилкой, можно надрезать ножницами

1. Этап. Накрываем вторым (меньшим) пластом теста и защипываем. Я делала сразу в форме, предварительно смазав ее маслом. Смазываем пирог желтком, делаем проколы вилкой, можно надрезать ножницами

6 . Этап

Выпекаем при 180*С, до золотистой корочки

1. Этап. Выпекаем при 180*С, до золотистой корочки

7 . Этап

Я сделала пирог и рулет

1. Этап. Я сделала пирог и рулет