Name: Патиссоны фаршированные без мяса
Yield: 1
Ingredients: Патиссон - 1 шт; Патиссон - 1 ст. л.; Дайкон - 1 ст. л.; Рисовые хлопья - 1 ст. л.; Пажитник - 1 ч. л.; Сыр Адыгейский - 1 ст. л.; Яйцо перепелиное - 1 шт; Сыр твердый - 1 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Патиссоны фаршированные без мяса

На одну порцию

1. Патиссон 1 шт

Начинка

1. Патиссон 1 ст. л.

2. Дайкон 1 ст. л.

3. Рисовые хлопья 1 ст. л.

4. Пажитник 1 ч. л.

5. Сыр Адыгейский 1 ст. л.

6. Яйцо перепелиное 1 шт

7. Сыр твердый 1 шт

8. Соль по вкусу

9. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Патиссоны фаршированные без мяса

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Из патиссонов удалить семена, аккуратно вырезать мякоть, оставив небольшую прослойку возле твердого слоя. Внутреннюю часть плода посолить и накрыть срезанной верхней частью. Оставить ~ на 30-40 мин.

1. Этап. Патиссоны фаршированные без мяса: Из патиссонов удалить семена, аккуратно вырезать мякоть, оставив небольшую прослойку возле твердого слоя. Внутреннюю часть плода посолить и накрыть срезанной верхней частью. Оставить ~ на 30-40 мин.

3. Этап

Вырезанную мякоть патиссона измельчить, сыр размять вилкой, не мелко. Дайкон нарезать тонкой лапшой (я режу ножом, но можно использовать терку для корейской моркови), посолить и отложить, чтобы стал мягким и дал сок.

1. Этап. Патиссоны фаршированные без мяса: Вырезанную мякоть патиссона измельчить, сыр размять вилкой, не мелко. Дайкон нарезать тонкой лапшой (я режу ножом, но можно использовать терку для корейской моркови), посолить и отложить, чтобы стал мягким и дал сок.

4. Этап

После того, как патиссоны и дайкон пустят сок, подготовить начинку: смешать хлопья, мякоть патиссона, сыр адыгейский, дайкон и пажитник. Можно добавить соль, но, как правило, солености дайкона хватает.

1. Этап. Патиссоны фаршированные без мяса: После того, как патиссоны и дайкон пустят сок, подготовить начинку: смешать хлопья, мякоть патиссона, сыр адыгейский, дайкон и пажитник. Можно добавить соль, но, как правило, солености дайкона хватает.

5. Этап

С патиссонов слить жидкость, которая выделилась от соли. Затем начинить патиссоны. Начинку при этом: - сильно не утрамбовывать, т. к. для увеличения хлопьев в процессе готовки необходимо пространство; - закладывать не до самого верха. Сверху распределить раст. масло, залить кипятком, почти вровень с начинкой. Прикрыть "крышечками", закрыть фольгой и поставить в разогретую до + 180-200 С духовку ~ на 1 ч.

1. Этап. Патиссоны фаршированные без мяса: С патиссонов слить жидкость, которая выделилась от соли. Затем начинить патиссоны. Начинку при этом: - сильно не утрамбовывать, т. к. для увеличения хлопьев в процессе готовки необходимо пространство; - закладывать не до самого верха. Сверху распределить раст. масло, залить кипятком, почти вровень с начинкой. Прикрыть

6. Этап

Затем снять фольгу, убрать крышечку, сделать углубление в начинке и аккуратно вылить яйцо (не повредив желтка).

1. Этап. Патиссоны фаршированные без мяса: Затем снять фольгу, убрать крышечку, сделать углубление в начинке и аккуратно вылить яйцо (не повредив желтка).

7. Этап

Сверху положить тертый сыр и вернуть в духовку.

8. Этап

Можно подавать, когда сыр расплавится, но желток еще не затвердел

9. Этап

А можно дождаться полной готовности яйца. И так, и так вкусно. Приятного аппетита! P.S. Невозможно подобрать патиссоны одинакового размера, поэтому количество ингредиентов на 1 патиссон может быть чуть меньше, а может быть чуть больше.