Name: Чечевичный суп с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шеи индейки - 800 грамм; Чечевица коричневая - 1 стакан; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Сельдерей - 2 штуки; Картофель - 3-4 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный суп с мясом

1. Шеи индейки - 800 грамм

2. Чечевица коричневая - 1 стакан

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Перец сладкий - 1 штука

6. Сельдерей - 2 штуки

7. Картофель - 3-4 штук

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Соль - по вкусу

10. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с мясом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Поставьте вариться бульон из индейки. Воды достаточно двух литров с учетом выкипания. После закипания снимите пену, добавьте по вкусу коренья, лук и варите на медленном огне до мягкости мяса, около часа. Посолите бульон ближе к концу варки.

1. Этап. Чечевичный суп с мясом: Поставьте вариться бульон из индейки. Воды достаточно двух литров с учетом выкипания. После закипания снимите пену, добавьте по вкусу коренья, лук и варите на медленном огне до мягкости мяса, около часа. Посолите бульон ближе к концу варки.

3. Этап

Достаньте шейки индейки и процедите бульон. Верните кастрюлю с бульоном на плиту. Снимите мясо с шеек и нарежьте небольшими кусочками.

1. Этап. Чечевичный суп с мясом: Достаньте шейки индейки и процедите бульон. Верните кастрюлю с бульоном на плиту. Снимите мясо с шеек и нарежьте небольшими кусочками.

4. Этап

Опустите в бульон промытую чечевицу и варите 10 минут.

5. Этап

Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до его мягкости.

6. Этап

Параллельно обжарьте на масле нашинкованные лук, морковь, сладкий перец и сельдерей. Не зарумянивайте слишком сильно, достаточно слегка позолотить овощи.

1. Этап. Чечевичный суп с мясом: Параллельно обжарьте на масле нашинкованные лук, морковь, сладкий перец и сельдерей. Не зарумянивайте слишком сильно, достаточно слегка позолотить овощи.

7. Этап

Опустите овощную зажарку в суп и варите еще 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю нарезанное мясо и доведите до кипения. Отключите огонь, поперчите по вкусу и дайте супу настояться под крышкой минут 10.