Рулет картофельный

1 . Этап

Луковицу очистить, нарезать мелким кубиком, смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

2 . Этап

Картошку почистить, натереть на крупной терке, посолить. При необходимости отжать, можно через марлю. Выложить картофельную основу на силиконовый коврик или просто на полотенце, разровнять, у меня был слой около сантиметра. Выложить на картошку мясную начинку, отступая от краев сантиметра 2-3.

3 . Этап

С помощью коврика или полотенца свернуть рулет как можно плотнее, завернуть торцы. Осторожно переложить на фольгу.

4 . Этап

Смазать рулет маслом (вместо растительного можно использовать размягченное сливочное), завернуть в фольгу – не обязательно плотно, главное, чтобы рулет был накрыт, - уложить на противень и запекать в духовке при 200 градусах 30 минут. Снять фольгу сверху, вернуть рулет в духовку, добавить температуру до 250 градусов, можно даже включить конвектор. Жарить до румяной корочки – минут 10-15.

5 . Этап

Вынуть готовый рулет из духовки, дать ему немного отдохнуть, нарезать – и подавать. Приятного аппетита!