Харчо с томатной пастой

1 . Этап

Говядину вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

2 . Этап

После закипания убавьте огонь и варите около 90 минут, в процессе убирая пену.

3 . Этап

Лук очистите и измельчите. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета.

4 . Этап

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

5 . Этап

В кипящий бульон выложите промытый рис и варите минут 15.

6 . Этап

Добавьте в кастрюлю лук с пастой. Посолите и добавьте все специи (кроме чеснока!).

7 . Этап

Подсушите орешки на сухой сковороде и измельчите в блендере. Выложите в кастрюлю.

8 . Этап

Добавьте Ткемали, варите еще буквально минут 5.

9 . Этап

В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте еще на полчаса перед подачей. Приятного аппетита!