Овсяное печенье с брусничной начинкой

1. Этап

Овсяные хлопья с орехами измельчить в блендере

2. Этап

Добавить муку, сахар, ванилин и разрыхлитель – перемешать

3. Этап

Влить масло и воду – замесить тесто. Его можно слепить в шар, но раскатать нельзя. (я в шар не скатывала, так как необходимости в этом нет)

4. Этап

Руками сформировать печенье. Толщиной где-то 0,8-1 см. У меня вышло 13 штук. Печь при температуре 180 °C 15-17 минут

5. Этап

Готовому печенью дать остыть

6. Этап

Начинка: бруснику с сахаром смолоть в блендере (у меня замороженная, размораживать не стала, поэтому такая консистенция получилась)

7. Этап

Поставить на газ и довести до кипения, затем насыпать крахмал и проварить еще 2 минуты

8. Этап

Снять с огня и остудить. Оно еще больше загустеет

9. Этап

Сборка: на одно печенье нанести 1 ч. л. начинки и скрепить другим. У меня осталось немного лишней начинки