Холодный огуречный суп

1 . Этап

Берем огурцы и много зелени (по вкусу).

2 . Этап

Огурцы чистим, часть просто режем кружочками, а небольшую часть от всех огурцов - кубиками. Огурцы, нарезанные кубиками, отставляем в сторону, они нам пригодятся для подачи.

3 . Этап

Зелень нарезаем, смешиваем с огурцами, зубчиком чеснока, нарезанным луком.

4 . Этап

Помещаем в чашу блендера, добавляем кипяченую холодную воду, оливковое масло. Превращаем в однородную массу.

5 . Этап

Процеживаем через сито.

6 . Этап

Добавляем лимонный сок, соль, перец.

7 . Этап

В центр тарелки кладем огурцы, нарезанные кубиками, и наливаем суп. Можно добавить кубики льда.