Ингредиенты для - Суп с пшеном Сок оши
Как вкусно приготовить - Суп с пшеном Сок оши
1 . Этап
Использовать будем золотое пшено От Мистраль.
2 . Этап
Разогреть толстостенную сковороду, высыпать пшено. Постоянно помешивая, обжарить его, до потемнения. Не пережарьте!
3 . Этап
Оно должно стать вот такого цвета и иметь легкий аромат жареных семечек. Дать пшену остыть.
4 . Этап
Мякоть баранины порезать кубиками. Лук порезать произвольно. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо с половиной лука на сильном огне до светло-коричневого цвета. Огонь умешить и потомить мясо до мягкости. Мясо переложить с миску.
5 . Этап
Отдельно обжарить на оставшемся масле лук, морковь, натертую на крупной терке (в идеале порезанную соломкой)
6 . Этап
Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку, порезанные кубиками и картофель, порезанный кубиками. Готовить 10 минут, постоянно помешивая.
7 . Этап
Влить 2 л кипящей воды, добавить мясо, добавить специи, довести до кипения.
8 . Этап
Всыпать обжаренное и промытое пшено, снова дождаться закипания. Уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут. Посолить, огонь выключить и дать настояться 10 минут.
9 . Этап
Подавать в касах, посыпав зеленым луком.
10 . Этап
Да с лепешкой, очень вкусно. Приятного аппетита!