Name: Чахохбили
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Помидор - 5 шт; Масло сливочное - 60 г; Лук репчатый - 2..3 шт; Яйцо куриное - 2..3 шт; Сметана - 2..3 ст. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Кинза - 1/2 пуч.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Уцхо-сунели - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чахохбили

1. Курица - 1 шт

2. Помидор - 5 шт

3. Масло сливочное - 60 г

4. Лук репчатый - 2..3 шт

5. Яйцо куриное - 2..3 шт

6. Сметана - 2..3 ст. л.

7. Базилик - 1/2 ч. л.

8. Кинза - 1/2 пуч.

9. Хмели-сунели - 1 ч. л.

10. Уцхо-сунели - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Сахар - 2 щепот.

Как вкусно приготовить - Чахохбили

1. Этап

Курицу разделать на порционные куски (у меня в этот раз только бёдрышки, но из тушки вкуснее получается), сложить их в кастрюлю с толстым дном. Я готовила в кастрюле серии Leon от Кукмара. Закрыть крышкой, поставить на средний огонь на 5-7 минут. Воды добавлять не нужно, курица даст сок. Затем добавить граммов 50-60 сливочного масла, снова закрыть крышкой и готовить ещё минут 5, пока масло не растает.

2. Этап

Посолить курицу и влить столько воды, чтобы она чуть покрывала курицу. Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой 15 минут. Затем добавить к курице лук, нарезанный на мелкие кубики, и нарезанные или измельчённые помидоры. Приправить сахаром по вкусу.

1. Этап. Чахохбили: Посолить курицу и влить столько воды, чтобы она чуть покрывала курицу. Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой 15 минут. Затем добавить к курице лук, нарезанный на мелкие кубики, и нарезанные или измельчённые помидоры. Приправить сахаром по вкусу.

3. Этап

У меня в этот раз были поздние осенние томаты, поэтому я добавила немного томатной пасты для более насыщенного вкуса. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой ещё 20 минут после закипания (можно раз или два перемешать за это время). Попробовать ещё раз, при необходимости добавить соль/сахар, затем всыпать уцхо-сунели и хмели-сунели. Базилик, если используете сушеный, тоже положить сейчас. Добавить сметану, перемешать.

1. Этап. Чахохбили: У меня в этот раз были поздние осенние томаты, поэтому я добавила немного томатной пасты для более насыщенного вкуса. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой ещё 20 минут после закипания (можно раз или два перемешать за это время). Попробовать ещё раз, при необходимости добавить соль/сахар, затем всыпать уцхо-сунели и хмели-сунели. Базилик, если используете сушеный, тоже положить сейчас. Добавить сметану, перемешать.

4. Этап

Яйца вбить в миску, размешать вилкой (не взбивать) и тонкой струйкой влить в кастрюлю, одновременно размешивая содержимое. Прогреть чахохбили на минимальном огне в течение 5 минут и снять с плиты. Если используете свежие базилик и кинзу, то нужно их мелко нарезать и добавить в самом конце приготовления.