Name: Цыпленок по-грузински
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Цыпленок - 1 штука; Мацони - 200 грамм; Корень имбиря - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Уцхо-сунели - 0.5 чайных ложки; Имеретинский шафран - 0,5 чайных ложки; Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки; Сванская соль - 0,5 чайных ложки; Масло сливочное - 120 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Зира молотая - 0,25 чайных ложки; Корица молотая - 0,25 чайных ложки; Куркума - 0,25 чайных ложки; Молотый кориандр - 0,25 чайных ложки; Уцхо-сунели - 1 щепотка; Имбирь молотый - 1 щепотка; Молотый кайенский перец - 1 щепотка; Сванская соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Цыпленок по-грузински

1. Цыпленок 1 штука

2. Мацони 200 грамм

3. Корень имбиря 1 штука

4. Чеснок 2 зубчика

5. Уцхо-сунели 0.5 чайных ложки

6. Имеретинский шафран 0,5 чайных ложки

7. Молотый кориандр 0,5 чайных ложки

8. Сванская соль 0,5 чайных ложки

9. Масло сливочное 120 грамм

10. Чеснок 2 зубчика

11. Зира молотая 0,25 чайных ложки

12. Корица молотая 0,25 чайных ложки

13. Куркума 0,25 чайных ложки

14. Молотый кориандр 0,25 чайных ложки

15. Уцхо-сунели 1 щепотка

16. Имбирь молотый 1 щепотка

17. Молотый кайенский перец 1 щепотка

18. Сванская соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Цыпленок по-грузински

1 . Этап

1. Приготовьте маринад для цыпленка: натрите имбирь на мелкой терке, порубите мелко чеснок, соедините с мацони, добавьте уцхо-сунели, шафран, кориандр, соль. Перемешайте.

2 . Этап

2. По всей тушке сделайте глубокие небольшие надрезы, натрите со всех сторон маринадом и оставьте на 30 минут.

3 . Этап

3. Приготовьте пряное масло: размягченное сливочное масло соедините с рубленным мелко чесноком, солью, корицей, кориандром, уцхо-сунели, зирой, имбирем и перцем. Перемешайте хорошо.

1. Этап. Цыпленок по-грузински: 3. Приготовьте пряное масло: размягченное сливочное масло соедините с рубленным мелко чесноком, солью, корицей, кориандром, уцхо-сунели, зирой, имбирем и перцем. Перемешайте хорошо.

4 . Этап

4. Замаринованного цыпленка обсушите бумажными полотенцами. Натрите щедро ароматным маслом внутри под кожей через небольшие надрезы, также хорошо смажьте сверху.

1. Этап. Цыпленок по-грузински: 4. Замаринованного цыпленка обсушите бумажными полотенцами. Натрите щедро ароматным маслом внутри под кожей через небольшие надрезы, также хорошо смажьте сверху.

5 . Этап

5. Небольшой глубокий противень застелите фольгой, оставьте часть фольги свисать. Положите цыпленка.

6 . Этап

6. Прикройте его концом фольги и отправьте в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут. Потом откройте фольгу и пеките еще 20-30 минут, пока курочка не приобретет красивый золотистый цвет и корочку.