Name: Лакированный поросёнок
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1700 г; Вода - 1 л; Соль - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1,5 ст. л.; Перец душистый - 10 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 3-4 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Мед - 1,5 ст. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.

Ингредиенты для - Лакированный поросёнок

1. Свинина 1700 г

2. Вода 1 л

3. Соль 3 ст. л.

4. Сахар коричневый 1,5 ст. л.

5. Перец душистый 10 шт

6. Перец черный 1/2 ч. л.

7. Лавровый лист 3-4 шт

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Мед 1,5 ст. л.

10. Перец чили 1/2 ч. л.

11. Масло растительное 3 ст. л.

12. Чеснок 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Лакированный поросёнок

1 . Этап

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

2 . Этап

Подготовить мясо.

3 . Этап

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48. По истечении половины времени обязательно перевернуть.

1. Этап. Лакированный поросёнок: Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48. По истечении половины времени обязательно перевернуть.

4 . Этап

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

5 . Этап

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

6 . Этап

Распределить по всей поверхности чеснок. Отправить на 2-3 часа в холодильник.

7 . Этап

Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой. Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!