Name: Мильфей с сырно-смородиновым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г; Сахар тростниковый - 4 ст. л.; Творог - 500 г; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Смородина черная - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мильфей с сырно-смородиновым кремом

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г

2. Сахар тростниковый - 4 ст. л.

3. Творог - 500 г

4. Молоко - 500 мл

5. Масло сливочное - 50 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сода - 0,5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Смородина черная - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Мильфей с сырно-смородиновым кремом

1. Этап

Приготовить все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Масло и яйцо заранее достать из холодильника.

2. Этап

Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Когда стечет сыворотка, растопить в этой же кастрюле масло, добавить соду и соль. Положить отцеженный творог, добавить яйцо и хорошо размешать. Как только закипит, снять с огня.

1. Этап. Мильфей с сырно-смородиновым кремом: Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Когда стечет сыворотка, растопить в этой же кастрюле масло, добавить соду и соль. Положить отцеженный творог, добавить яйцо и хорошо размешать. Как только закипит, снять с огня.

3. Этап

Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, посыпать 2 ст. л. коричневого сахара, разрезать на прямоугольники (из расчета 2 шт. на порцию), выпечь до золотистого цвета

1. Этап. Мильфей с сырно-смородиновым кремом: Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, посыпать 2 ст. л. коричневого сахара, разрезать на прямоугольники (из расчета 2 шт. на порцию), выпечь до золотистого цвета

4. Этап

Смешать смородину и оставшийся коричневый сахар, взбить в пюре. Добавить три четверти сыра. Охладить.

5. Этап

Выпеченные пласты слоеного теста разобрать на отдельные листы (по возможности). "Мильфей" переводится с французского как "тысяча лепестков". Я ограничилась тремя :) На пирожное пойдут только хорошо пропеченные слои. Собрать пирожное, промазав слои сырно-смородиновым кремом. На верхний лист положить сыр без добавок, украсить веточкой черной смородины. Подавать сразу же! Приятного аппетита!