Name: Говядина тушеная с грибами
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 6 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 900 грамм; Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук-шалот - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Грибы - 240 грамм; Банка консоме из говядины - 1/2 штуки; Соль и перец - - по вкусу; Веточки свежего тимьяна - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина тушеная с грибами

1. Говядина - 900 грамм

2. Мука - 2 ст. ложки

3. Масло сливочное - 4 ст. ложки

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Лук-шалот - 2 штуки

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Грибы - 240 грамм

8. Банка консоме из говядины - 1/2 штуки

9. Соль и перец - - по вкусу

10. Веточки свежего тимьяна - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Говядина тушеная с грибами

1. Этап

1. Говядину нарезать кубиками. Посыпать мясо сверху мукой, перемешать. Растопить сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде. Жарить мясо на сильном огне до коричневого цвета. Готовое мясо выложить в тарелку.

2. Этап

2. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Добавить лук-шалот и чеснок в сковороду (без очистки). Жарить 2 минуты на среднем огне.

1. Этап. Говядина тушеная с грибами: 2. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Добавить лук-шалот и чеснок в сковороду (без очистки). Жарить 2 минуты на среднем огне.

3. Этап

3. Добавить грибы и готовить еще 2 минуты. Влить вино и консоме. Можно добавить дополнительное количество воды в случае необходимости. Затем добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Довести до кипения.

1. Этап. Говядина тушеная с грибами: 3. Добавить грибы и готовить еще 2 минуты. Влить вино и консоме. Можно добавить дополнительное количество воды в случае необходимости. Затем добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Довести до кипения.

4. Этап

4. Добавить в сковороду обжаренную говядину. Уменьшить огонь до минимума. Добавить веточки тимьяна.

5. Этап

5. Накрыть крышкой и тушить в течение 30-45 минут. Смешать 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды и влить в тушеное мясо. Готовить еще 10 минут до загустения.