Name: Тарталетки со сладким кремом из яиц
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 140 г; Молоко - 100 г; Вода - 100 мл; Соль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Тарталетки со сладким кремом из яиц

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 140 г

5. Молоко 100 г

6. Вода 100 мл

7. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тарталетки со сладким кремом из яиц

1 . Этап

Необходимые продукты.

2 . Этап

Просеять муку на доску. Маленькими кубиками нарезать холодное сливочное масло и порубить ножом с мукой, что-бы получилась крошка. Я эту процедуру много лет делаю в комбайне, получается равномерная крошка и масло не тает от теплых рук.

1. Этап. Тарталетки со сладким кремом из яиц: Просеять муку на доску. Маленькими кубиками нарезать холодное сливочное масло и порубить ножом с мукой, что-бы получилась крошка. Я эту процедуру много лет делаю в комбайне, получается равномерная крошка и масло не тает от теплых рук.

3 . Этап

Когда крошка будет готова добавить сахар, соль и слегка взбитое яйцо.

4 . Этап

Замесить однородное тесто. При необходимости добавить чуть-чуть холодной воды.

5 . Этап

Готовое тесто разделить на шарики и разложить по формочкам диаметром приблизительно 7 см. У меня таких формочек не было и я разложила в формочки для маффин. Но сразу скажу это не лучший вариант, печься будут дольше. Распределить тесто нужно так, чтобы дно было потоньше и высокие бортики.

1. Этап. Тарталетки со сладким кремом из яиц: Готовое тесто разделить на шарики и разложить по формочкам диаметром приблизительно 7 см. У меня таких формочек не было и я разложила в формочки для маффин. Но сразу скажу это не лучший вариант, печься будут дольше. Распределить тесто нужно так, чтобы дно было потоньше и высокие бортики.

6 . Этап

Вот как -то так. Часто наколоть тесто вилкой.

7 . Этап

Для начинки растопить сахар в 100 мл. воды (я сделала в микроволновке), смешать с холодным молоком. Яйца слегла взбить, чтобы не было яичных сгустков, добавить в молочно-сахарную смесь. Все вместе взбить до однородной массы. Если сгустки все-же будут, процедить.

1. Этап. Тарталетки со сладким кремом из яиц: Для начинки растопить сахар в 100 мл. воды (я сделала в микроволновке), смешать с холодным молоком. Яйца слегла взбить, чтобы не было яичных сгустков, добавить в молочно-сахарную смесь. Все вместе взбить до однородной массы. Если сгустки все-же будут, процедить.

8 . Этап

Ложкой разлить смесь по формочкам- почти до самого верха. Аккуратно поставить противень с тарталетками в разогретую до 180* духовку, на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки. Поскольку у меня формочки глубокие я пекла 40 минут.

1. Этап. Тарталетки со сладким кремом из яиц: Ложкой разлить смесь по формочкам- почти до самого верха. Аккуратно поставить противень с тарталетками в разогретую до 180* духовку, на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки. Поскольку у меня формочки глубокие я пекла 40 минут.

9 . Этап

Правильная начинка выглядит влажной и немного колышется когда тарталетки перемещаешь. Дать тарталеткам полностью остыть и только тогда вынуть их из формочек.