Name: Жареные овощи с сухарным картофелем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок -; Баклажан -; Картофель -; Перец чили -; Чеснок -; Помидор -; Сухари панировочные -; Масло растительное -; Приправа -; Зелень -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные овощи с сухарным картофелем

1. Кабачок -

2. Баклажан -

3. Картофель -

4. Перец чили -

5. Чеснок -

6. Помидор -

7. Сухари панировочные -

8. Масло растительное -

9. Приправа -

10. Зелень -

11. Соль -

Как вкусно приготовить - Жареные овощи с сухарным картофелем

1. Этап

1. Кабачок, баклажан и помидор нарезаем кружочками.

2. Этап

2. Кладем баклажаны в миску и заливаем кипятком, добавляем соль (1 ст. л.). Накрываем миску крышкой и ставим в сторону по времени от 30 мин. до 1 час, все зависит от сорта баклажан. Затем кружочки баклажана промываем, отжимаем и выкладываем на салфетку.

1. Этап. Жареные овощи с сухарным картофелем: 2. Кладем баклажаны в миску и заливаем кипятком, добавляем соль (1 ст. л.). Накрываем миску крышкой и ставим в сторону по времени от 30 мин. до 1 час, все зависит от сорта баклажан. Затем кружочки баклажана промываем, отжимаем и выкладываем на салфетку.

3. Этап

3. Вареный картофель очищаем от шкурки и нарезаем дольками.

4. Этап

4. Выкладываем картофель в миску и посыпаем: панировочными сухарями и молотой приправой (кориандр, зира), солим и аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Жареные овощи с сухарным картофелем: 4. Выкладываем картофель в миску и посыпаем: панировочными сухарями и молотой приправой (кориандр, зира), солим и аккуратно перемешиваем.

5. Этап

5. На растительном масле обжариваем до появления аромата острый перец и чеснок. Затем овощи удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем картофель до румяной корочки.

1. Этап. Жареные овощи с сухарным картофелем: 5. На растительном масле обжариваем до появления аромата острый перец и чеснок. Затем овощи удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем картофель до румяной корочки.

6. Этап

6. Дольки баклажана и кабачка обжариваем с двух сторон на растительном масле и выкладываем на бумажную салфетку. Солим овощи, только тогда, когда переворачиваем, только одну сторону.

1. Этап. Жареные овощи с сухарным картофелем: 6. Дольки баклажана и кабачка обжариваем с двух сторон на растительном масле и выкладываем на бумажную салфетку. Солим овощи, только тогда, когда переворачиваем, только одну сторону.

7. Этап

7. Раскладываем дольки баклажана и кабачка на теплом сервировочном блюде. В середину выкладываем сухарный картофель и украшаем блюдо дольками помидора и зеленью.