Name: Киш с ежевикой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 80 г; Желток яичный - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 120 г; Желток яичный - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 600 мл; Крахмал - 3 ст. л.; Ежевика - 150 г

Ингредиенты для - Киш с ежевикой

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Масло сливочное 100 г

3. Тесто Сахар 80 г

4. Тесто Желток яичный 3 шт

5. Тесто Соль 1 щепот.

6. Начинка Сахар 120 г

7. Начинка Желток яичный 3 шт

8. Начинка Яйцо куриное 2 шт

9. Начинка Сливки 600 мл

10. Начинка Крахмал 3 ст. л.

11. Начинка Ежевика 150 г

Как вкусно приготовить - Киш с ежевикой

1 . Этап

Взбить масло и сахар.

2 . Этап

По одному добавляем желтки, взбиваем. Добавить муку и соль. Вымешиваем руками.

3 . Этап

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

4 . Этап

Духовку включить на 190гр. Выкладываем тесто в подготовленную форму 26см. Формируем бока. Тесто часто проколоть вилкой.

5 . Этап

Тесто накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль (имитируем груз) и выпекаем в разогретой духовке 10 минут. Бумагу с фасолью снять и допечь еще 10 минут.

1. Этап. Киш с ежевикой: Тесто накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль (имитируем груз) и выпекаем в разогретой духовке 10 минут. Бумагу с фасолью снять и допечь еще 10 минут.

6 . Этап

В отдельной миске взбить яйца, желтки, сахар и крахмал

7 . Этап

В кастрюльке подогреть сливки, не кипятить, а сильно нагреть

8 . Этап

Вливаем частями горячие сливки во взбитую яичную смесь постоянно взбивая.

9 . Этап

Вылить начинку на горячий корпус. Выкладываем произвольно ежевику, слегка утопив ее в начинке. Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 35-40 минут, начинка должна "схватиться".