Дрожжевые булочки на пару Жинмума

1. Этап

Тесто. В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи,

2. Этап

Добавить сливочное масло и яйцо, перемешать.

3. Этап

Добавить частями муку и начать замешивать тесто. Я в начале всегда замешиваю деревянной ложкой ( пока тесто жидкое),

4. Этап

А затем продолжаю замешивание руками, подсыпая по необходимости муку.

5. Этап

Хорошенько вымесив. скатываю тесто в колобок или во что-то подобное. Закрыв пленкой, убираю в теплое место до увеличения в 2 раза.

6. Этап

Готовое дрожжевое тесто раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше, тем лучше. Кисточкой смазать сливочным маслом.

7. Этап

Нарезать пласт на полоски. Если вы хотите маленькие булочки, то ширина полосок- 1-1,5 см, если побольше - 3см. Я разрезала по 3 см.

8. Этап

Затем каждую полоску скрутить в плотные рулетики.

9. Этап

Поставить их срезом вверх на расстоянии друг от друга на смазанный маслом лист мантоварки. Не забудьте заранее поставить мантоварку с водой на огонь! Оставить булочки на 15 минут для расстойки.

10. Этап

По истечении этого времени булочки необходимо поставить вариться на пару 40 минут. Когда они будут готовы, смазать сливочным маслом (в горячем виде)

11. Этап

Немного остудите и можете угощаться!

12. Этап

Уйгуры жинмуму обычно подают с сяем (специальный подлив), но они очень вкусны и так!

13. Этап

Специально для вас разрез...

14. Этап

Приятного!

15. Этап

Вот такая еще маленькая жинмума..