Клюквенная настойка

1 . Этап

Прежде всего надо купить, промыть клюкву. Если замороженная, дать слегка разморозиться.

2 . Этап

Затем намять эту самую клюкву хорошенько. Я это делаю толкушкой для картошки.

3 . Этап

Сварим сироп из воды и сахара и зальем намятую клюкву.

4 . Этап

Дадим остыть и перельем в банку. Я беру трехлитровую с широким горлом.

5 . Этап

Доливаем в остывшую! клюкву водку. Меня научили, что водка должна быть из спирта "Альфа", так что беру такую (но муж говорит, что это уже на уровне нюансов и предубеждений). И убираем в темное место на 40 дней (ну минимум на месяц), и каждую неделю перемешиваем ложкой. Естественно, время приготовления я написала без учета времени ожидания :)

6 . Этап

Через 40 дней достаем нашу банку, аккуратно процеживаем, отделяя ягоды от настойки, я это делаю сначала через 2 слоя марли, потом повторно через 4 слоя. Переливаем по бутылкам, убираем в холодильник. Когда возникает желание/ приходят гости/ идем в гости - достаем, наливаем в рюмочку и наслаждаемся.

7 . Этап

Ваше здоровье!