Name: Овсяноблин с глазуньей на завтрак
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 150 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Рисовая мука - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 100 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сосиска - 2 шт; Зелень - 2 шт; Сыр твердый - 2 шт; Перец кайен - 2 шт

Ингредиенты для - Овсяноблин с глазуньей на завтрак

1. Для теста Молоко 150 мл

2. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Для теста Сахар 1 ч. л.

4. Для теста Овсяные хлопья 2 ст. л.

5. Для теста Рисовая мука 5 ст. л.

6. Для теста Яйцо куриное 1 шт

7. Для теста Вода 100 мл

8. Для теста Масло оливковое 1 ст. л.

9. Для теста Соль 0.25 ч. л.

10. Для блинов Яйцо куриное 2 шт

11. Для блинов Сосиска 2 шт

12. Для подачи Зелень 2 шт

13. Для подачи Сыр твердый 2 шт

14. Для подачи Перец кайен 2 шт

Как вкусно приготовить - Овсяноблин с глазуньей на завтрак

1 . Этап

Делаем тесто. Налила кислое молоко в посуду, положила разрыхлитель и венчиком соединила. Добавила сахар, разбила яйцо, опять всё венчиком соединила и насыпала Геркулес. Размешала и дала ему 10 минут примерно разбухнуть. Добавила рисовую муку и соль. Тесто густое. Работая постоянно венчиков вливаем в тесто кипяток. Тесто должно быть довольно жидкое, чтобы оно тонким слоем хорошо разливалось по сковороде. Наливаем масло. Я использую оливковое. Это для того, чтобы не подмазывать каждый раз сковороду при выпечке блинов. Сковорода у меня D-24 см, антипригарная блинная. Хорошо её разогрела и разлила тесто тонким слоем. Обжариваем блин с одной стороны на среднем огне. Когда блин схватится (проверяем его от краёв лопаточкой)...

2 . Этап

... переворачиваем. На середину разбиваем аккуратно яйцо, чтобы не повредить желток. Убавляем огонь на минимум. Даём яйцу приготовиться. Затем заворачиваем края (см. на фото). Немного ещё обжариваем и снимаем сразу на тарелку для подачи.

1. Этап. Овсяноблин с глазуньей на завтрак: ... переворачиваем. На середину разбиваем аккуратно яйцо, чтобы не повредить желток. Убавляем огонь на минимум. Даём яйцу приготовиться. Затем заворачиваем края (см. на фото). Немного ещё обжариваем и снимаем сразу на тарелку для подачи.

3 . Этап

Сосиску, чтобы она прогрелась на сковороде в блине, делаем так: перевернув блин с одной стороны, даём ему подрумянится с другой стороны не сильно, а-то блины будут хрупкими и не завернутся. Убавляем огонь на минимум. На край выкладываем сосиску, заворачиваем её в блин (см. на фото) и обжариваем со всех сторон блин с сосиской.

1. Этап. Овсяноблин с глазуньей на завтрак: Сосиску, чтобы она прогрелась на сковороде в блине, делаем так: перевернув блин с одной стороны, даём ему подрумянится с другой стороны не сильно, а-то блины будут хрупкими и не завернутся. Убавляем огонь на минимум. На край выкладываем сосиску, заворачиваем её в блин (см. на фото) и обжариваем со всех сторон блин с сосиской.

4 . Этап

Из этого количества теста получится 4 шт блина D-24 см. Как раз на две порции - по 1 глазунье и по 1 сосиске. Я одна и сделала себе одну глазунью и две сосиски. Выложила на тарелку, нарезала сыр и украсила всё микрозеленью. Глазунью поперчила перцем-кайен.