Name: Овсяноблин с глазуньей на завтрак
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 150 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Рисовая мука - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 100 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сосиска - 2 шт; Зелень - 2 шт; Сыр твердый - 2 шт; Перец кайен - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяноблин с глазуньей на завтрак

Для теста

1. Молоко 150 мл

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Овсяные хлопья 2 ст. л.

5. Рисовая мука 5 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Вода 100 мл

8. Масло оливковое 1 ст. л.

9. Соль 0.25 ч. л.

Для блинов

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сосиска 2 шт

Для подачи

1. Зелень 2 шт

2. Сыр твердый 2 шт

3. Перец кайен 2 шт

Как вкусно приготовить - Овсяноблин с глазуньей на завтрак

1. Этап

Делаем тесто. Налила кислое молоко в посуду, положила разрыхлитель и венчиком соединила. Добавила сахар, разбила яйцо, опять всё венчиком соединила и насыпала Геркулес. Размешала и дала ему 10 минут примерно разбухнуть. Добавила рисовую муку и соль. Тесто густое. Работая постоянно венчиков вливаем в тесто кипяток. Тесто должно быть довольно жидкое, чтобы оно тонким слоем хорошо разливалось по сковороде. Наливаем масло. Я использую оливковое. Это для того, чтобы не подмазывать каждый раз сковороду при выпечке блинов. Сковорода у меня D-24 см, антипригарная блинная. Хорошо её разогрела и разлила тесто тонким слоем. Обжариваем блин с одной стороны на среднем огне. Когда блин схватится (проверяем его от краёв лопаточкой)...

2. Этап

... переворачиваем. На середину разбиваем аккуратно яйцо, чтобы не повредить желток. Убавляем огонь на минимум. Даём яйцу приготовиться. Затем заворачиваем края (см. на фото). Немного ещё обжариваем и снимаем сразу на тарелку для подачи.

1. Этап. Овсяноблин с глазуньей на завтрак: ... переворачиваем. На середину разбиваем аккуратно яйцо, чтобы не повредить желток. Убавляем огонь на минимум. Даём яйцу приготовиться. Затем заворачиваем края (см. на фото). Немного ещё обжариваем и снимаем сразу на тарелку для подачи.

3. Этап

Сосиску, чтобы она прогрелась на сковороде в блине, делаем так: перевернув блин с одной стороны, даём ему подрумянится с другой стороны не сильно, а-то блины будут хрупкими и не завернутся. Убавляем огонь на минимум. На край выкладываем сосиску, заворачиваем её в блин (см. на фото) и обжариваем со всех сторон блин с сосиской.

1. Этап. Овсяноблин с глазуньей на завтрак: Сосиску, чтобы она прогрелась на сковороде в блине, делаем так: перевернув блин с одной стороны, даём ему подрумянится с другой стороны не сильно, а-то блины будут хрупкими и не завернутся. Убавляем огонь на минимум. На край выкладываем сосиску, заворачиваем её в блин (см. на фото) и обжариваем со всех сторон блин с сосиской.

4. Этап

Из этого количества теста получится 4 шт блина D-24 см. Как раз на две порции - по 1 глазунье и по 1 сосиске. Я одна и сделала себе одну глазунью и две сосиски. Выложила на тарелку, нарезала сыр и украсила всё микрозеленью. Глазунью поперчила перцем-кайен.