Быстрая маринованная капуста Хорошая закусочка

1. Этап

Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать.

2. Этап

Тем временем. Капусту нашинковать.

3. Этап

Перец нарезать полукольцами...,

4. Этап

... чеснок тоненькими пластиночками...,

5. Этап

.. лук тонкими колечками.

6. Этап

Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем...

7. Этап

.. и заливаем уже подостывшим маринадом.

8. Этап

Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи...

9. Этап

... и ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!