Запеканка творожно-фруктовая с морковью

1 . Этап

Рикотту взбила ручным блендером. Яблоки очистила от кожуры и нарезала их кубиками. Кубиками нарезала морковь и бананы. Насыпала манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Массу хорошо перемешала ложкой.

2 . Этап

Взбила яйца с сахаром и вылила в творожную массу. Перемешала и добавила растопленное масло. Курагу хорошо промыла и нарезала её кубиками. Перемешала хорошо массу и выложила в форму для выпечки хлеба, смазанную маслом. Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала запеканку 40 минут.

3 . Этап

Запеканка хорошо поднялась, но при остывании осела. Форму с остывшей запеканкой перевернула на разделочную доску. Запеканка со всех сторон равномерно зарумянилась. Нарезала её ломтиками.

4 . Этап

Красивая и ароматная запеканка.

5 . Этап

Ела я запеканку с чёрным кофе. Мои сыновья - со сметаной и мёдом.

6 . Этап

Угощайтесь, очень вкусно!