Картофельный хлеб для пастуха

1 . Этап

Картофель помыть, почистить и натереть на средней терке. Нам необходимо 700 гр тертого картофеля

2 . Этап

С картофеля отжать воду. Я выкладываю картофель на дуршлаг и с помощью руки отжимаю воду с картофеля.

3 . Этап

Отжатый картофель разделить на две части. К одной части добавить молоко и поварить после закипания 5 минут. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.

4 . Этап

Ветчину или вареную колбасу мелко нарезать.

5 . Этап

Ко второй части картофеля добавить нарезанную ветчину. Яйца, соль, майоран и тмин. Перемешать ложкой. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

6 . Этап

Добавить остывшее молоко с картофелем.

7 . Этап

Смешать муку и дрожжи. Добавить к картофельной массе. Добавляем частями и вымешиваем тесто.

8 . Этап

Миску с тестом закрыть пищевой пленкой или крышкой. Оставить подходить в теплом месте. Тесто через 40 минут.

9 . Этап

Форму 35х25 хорошо смазать подсолнечный маслом. Выкладываем тесто в форму.

10 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 60 минут. Готовность проверить лучинкой. Корочка должна хорошо зарумяниться