Name: Бутерброды с авокадо и форелью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Форель - 350 г; Соевый соус - 40 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Авокадо - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лимон - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Багет - 1/2 шт

Ингредиенты для - Бутерброды с авокадо и форелью

1. Рыба Форель 350 г

2. Рыба Соевый соус 40 мл

3. Рыба Масло оливковое 1 ст. л.

4. Мусс Авокадо 1 шт

5. Мусс Сметана 1 ст. л.

6. Мусс Чеснок 1 зуб.

7. Мусс Лимон 1 ст. л.

8. Мусс Масло оливковое 1 ст. л.

9. Мусс Соль по вкусу

10. Мусс Багет 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Бутерброды с авокадо и форелью

1 . Этап

Для начала нам нужно удалить кожу и кости. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить структуру.

2 . Этап

Теперь складываем нашу рыбу в посуду для маринования и заливаем соевым соусом. Я использовала натурально сваренный соус Kikkoman. Всем известно, что форель вкусная рыба сама по себе, но соевый соус только подчеркивает ее вкус. Больше никаких специй не нужно! Ставим рыбу в холодильник на ночь.

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Теперь складываем нашу рыбу в посуду для маринования и заливаем соевым соусом. Я использовала натурально сваренный соус Kikkoman. Всем известно, что форель вкусная рыба сама по себе, но соевый соус только подчеркивает ее вкус. Больше никаких специй не нужно! Ставим рыбу в холодильник на ночь.

3 . Этап

Утром рыбу нужно пожарить. На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде жарим до румяности, примерно минут 10. Скажу Вам, что это ювелирная работа. Рыба не должна быть сырой и не должна развалиться. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце остывать.

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Утром рыбу нужно пожарить. На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде жарим до румяности, примерно минут 10. Скажу Вам, что это ювелирная работа. Рыба не должна быть сырой и не должна развалиться. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце остывать.

4 . Этап

Остывшую форель, опять таки аккуратно, острым ножом режем брусочками. Главное рыбу не пробовать, иначе до бутербродов не дойдет, ну уж очень она вкусная!

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Остывшую форель, опять таки аккуратно, острым ножом режем брусочками. Главное рыбу не пробовать, иначе до бутербродов не дойдет, ну уж очень она вкусная!

5 . Этап

Делаем мусс. У авокадо удалить косточку и кожуру. Режем кусочками и кладем в процессор. Сразу поливаем лимоном и прокрутим в процессоре. Теперь добавляем сметану, чеснок, соль, оливковое масло. Все взбиваем до однородности. Как я уже говорила, мне очень нравится сочетание рыбы с кисловатым авокадо. Если вы не любите кислинку, то лимоном чуть-чуть взбрызнете авокадо, чтобы не потемнело, для этого хватит и чайной ложки.