Name: Бутерброды с авокадо и форелью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Форель - 350 г; Соевый соус - 40 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Авокадо - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лимон - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Багет - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бутерброды с авокадо и форелью

Рыба

1. Форель 350 г

2. Соевый соус 40 мл

3. Масло оливковое 1 ст. л.

Мусс

1. Авокадо 1 шт

2. Сметана 1 ст. л.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лимон 1 ст. л.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Багет 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Бутерброды с авокадо и форелью

1. Этап

Для начала нам нужно удалить кожу и кости. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить структуру.

2. Этап

Теперь складываем нашу рыбу в посуду для маринования и заливаем соевым соусом. Я использовала натурально сваренный соус Kikkoman. Всем известно, что форель вкусная рыба сама по себе, но соевый соус только подчеркивает ее вкус. Больше никаких специй не нужно! Ставим рыбу в холодильник на ночь.

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Теперь складываем нашу рыбу в посуду для маринования и заливаем соевым соусом. Я использовала натурально сваренный соус Kikkoman. Всем известно, что форель вкусная рыба сама по себе, но соевый соус только подчеркивает ее вкус. Больше никаких специй не нужно! Ставим рыбу в холодильник на ночь.

3. Этап

Утром рыбу нужно пожарить. На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде жарим до румяности, примерно минут 10. Скажу Вам, что это ювелирная работа. Рыба не должна быть сырой и не должна развалиться. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце остывать.

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Утром рыбу нужно пожарить. На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде жарим до румяности, примерно минут 10. Скажу Вам, что это ювелирная работа. Рыба не должна быть сырой и не должна развалиться. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце остывать.

4. Этап

Остывшую форель, опять таки аккуратно, острым ножом режем брусочками. Главное рыбу не пробовать, иначе до бутербродов не дойдет, ну уж очень она вкусная!

1. Этап. Бутерброды с авокадо и форелью: Остывшую форель, опять таки аккуратно, острым ножом режем брусочками. Главное рыбу не пробовать, иначе до бутербродов не дойдет, ну уж очень она вкусная!

5. Этап

Делаем мусс. У авокадо удалить косточку и кожуру. Режем кусочками и кладем в процессор. Сразу поливаем лимоном и прокрутим в процессоре. Теперь добавляем сметану, чеснок, соль, оливковое масло. Все взбиваем до однородности. Как я уже говорила, мне очень нравится сочетание рыбы с кисловатым авокадо. Если вы не любите кислинку, то лимоном чуть-чуть взбрызнете авокадо, чтобы не потемнело, для этого хватит и чайной ложки.