Скумбрия рулетиком

1. Этап

В кипящую подсоленную воду кладем пакетик риса (у меня ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD) и варим 30 мин.

2. Этап

Пока рис варится, приготовим рулетики из скумбрии. Рыбу разделываем на чистое филе без кожи и костей.

3. Этап

Готовим крабовую массу для фарширования. Крабовое мясо с майонезом и чесноком измельчаем блендером

4. Этап

Кладем эту массу по всей длине филе, на место среза головы кладем еще чайную ложку крабовой массы.

5. Этап

Сворачиваем рулетом, но не до конца, скрепляем зубочисткой

6. Этап

Ставим в хорошо разогретую духовку 200* на 20 мин.

7. Этап

Пока готовится рис и рыба, подготавливаем дополнительный гарнир, который хорошо сочетается с рисом и рыбой. Маринованный огурец нарезаем на кружочки и на него кладем шарики крабовой массы

8. Этап

Для имитации хвоста я использую усики из заварного теста, которые у меня есть всегда в наличии. Когда я готовлю пирожное и др. изделия из заварного теста, я всегда еще выпекаю заварные усики, и хранятся они достаточно долго в коробочке в холодильнике (использую для украшения десертов, тортов и салатов, по вкусу напоминает крекер). Вместо усиков вы можете использовать петрушку или укроп.

9. Этап

Пакетик риса вынимаем из воды, даем стечь. Для подачи риса я использую формочку.

10. Этап

Приятного аппетита.