Скумбрия рулетиком

1 . Этап

В кипящую подсоленную воду кладем пакетик риса (у меня ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD) и варим 30 мин.

2 . Этап

Пока рис варится, приготовим рулетики из скумбрии. Рыбу разделываем на чистое филе без кожи и костей.

3 . Этап

Готовим крабовую массу для фарширования. Крабовое мясо с майонезом и чесноком измельчаем блендером

4 . Этап

Кладем эту массу по всей длине филе, на место среза головы кладем еще чайную ложку крабовой массы.

5 . Этап

Сворачиваем рулетом, но не до конца, скрепляем зубочисткой

6 . Этап

Ставим в хорошо разогретую духовку 200* на 20 мин.

7 . Этап

Пока готовится рис и рыба, подготавливаем дополнительный гарнир, который хорошо сочетается с рисом и рыбой. Маринованный огурец нарезаем на кружочки и на него кладем шарики крабовой массы

8 . Этап

Для имитации хвоста я использую усики из заварного теста, которые у меня есть всегда в наличии. Когда я готовлю пирожное и др. изделия из заварного теста, я всегда еще выпекаю заварные усики, и хранятся они достаточно долго в коробочке в холодильнике (использую для украшения десертов, тортов и салатов, по вкусу напоминает крекер). Вместо усиков вы можете использовать петрушку или укроп.

9 . Этап

Пакетик риса вынимаем из воды, даем стечь. Для подачи риса я использую формочку.

10 . Этап

Приятного аппетита.